Новости города БезФормата.Ru
Балашиха
Главные новости
 
Задать вопрос?

Балашихинский рецепт «пищи богов»

Балашихинский рецепт «пищи богов» - Газета Факт
Фото: inbalashikha.ru
Сегодня – Всемирный день шоколада, который ацтеки называли «пищей богов», а испанские конкистадоры, которые впервые доставили его в Европу, – «черным золотом». Но такого названия заслуживает настоящий шоколад высокого качества без искусственных добавок, красителей и приготовленный по особой рецептуре. Именно такой умеет готовить Полина Тарасова, кондитер-шоколатье из Балашихи.

Идея самой делать шоколад из натуральных качественных ингредиентов пришла к Полине в голову на ярмарке сыроедов – там были представлены продукты, приготовленные при минимальной тепловой обработке. В их числе был и шоколад, попробовав который, Полина поняла: это и есть та самая «пища богов», и она хочет научиться ее готовить. Но ее знаний как технолога пищевой промышленности для этого не хватало, пришлось перевернуть гору информации и набраться опыта у мастеров шоколадного дела. Их рецепты вроде бы просты на первый взгляд: какао масло и порошок, сахар, молоко. Но секрет в том и заключался, что сахар нужен только тростниковый или кокосовый, и молоко тоже – только кокосовое. Также очень важно, из каких именно какао-бобов получены масло и порошок. Оказалось, что бобы имеют массу сортов с разными ароматами и вкусами. Как яблоки, например. Вот и училась новоиспеченный балашихинский шоколатье Тарасова различать колумбийские, эквадорские, перуанские и другие сорта какао-бобов. Кстати, для суперименитых шоколатье не составляет труда различить до 400 ароматов какао!

Добавки в «тарасовском» шоколаде тоже только натуральные: орехи, особая карамель из меда и фиников, ягоды, фрукты. Дети от маминого шоколада в восторге; друзья, которые получают такие сладкие подарки от Полины – тоже. А еще она не держит свои рецепты в тайне и охотно делится ими со всеми желающими. Мастер-классы Тарасовой посещают все больше людей – и просто сладкоежек, и приверженцев исключительно здорового питания. С занятий они уносят собственноручно сделанную плитку шоколада в красивой обертке с надписью и коробочку конфет: трюфели и пралине. Сейчас Полина думает о дизайне упаковки для своих изделий – со своим логотипом и какими-нибудь интересными названиями шоколада и конфет. И все, кто захочет побывать на мастер-классах у Полины Тарасовой, смогут принять в этом участие и придумать свой неповторимый рецепт шоколада. Так что, балашихинцы, дерзайте!

Лариса ЛЕДЕНЕВА

Фото Марии ЕФРЕМОВОЙ

Интересные факты к Дню шоколада

  • Ежегодные затраты человечества на шоколад составляет 20 миллиардов $, что эквивалентно 600 тыс. тонн шоколадных изделий.
  •   За самый дорогой шоколад любители отдают 5  200 $ за килограмм. Идея этого лакомства принадлежит Fritz Knipschildt и хранится в строжайшем секрете.
  • Лучшим шоколадом считается Бельгийское лакомство – призовые места среди мировых производителей на конкурсах занимает компания из Бельгии Godiva на протяжении последних 25 лет.
  • В Европе бум шоколада приходится как раз на празднование Дня шоколада. Американцы приобретают шоколад тоннами на День Валентина. А вот в России больше всего шоколада продается перед Новым годом.
  • В Серединской сельской библиотеке прошел самый любимый праздник всех сладкоежек.
    31.07.2017 Шаховские вести
    Фирменные конфеты «Москва» появятся в столице ко Дню города - Серебряно-Прудский вестникВарианты рецептов и дизайн упаковки новых конфет «Москва», которые выпустят ко Дню города в сентябре, определят на конкурсной основе, победителя выберут горожане путем онлайн-голосования,
    19.06.2017 Серебряно-Прудский вестник
    К зиме готовы - Газета ФактБолее 30 машин представили на смотре специализированной техники в Балашихе.
    19.10.2017 Газета Факт
    Ярмарка экопроектов в Московской области - Правительство Московской областиИсточник: Министерство экологии и природопользования Московской области Ярмарка экологических проектов подходит к концу в Подмосковье, и его оргкомитет принял уже более 50 заявок,
    19.10.2017 Правительство Московской области
    Полицейские задержали подозреваемых в избиении водителя скорой в Пушкине - РТВ-ПодмосковьеВ Подмосковье избили водителя скорой помощи. Случай произошёл во вторник, 17 октября, в Пушкине.
    18.10.2017 РТВ-Подмосковье
    Ситуацию с наркооборотом контролируют в округе - Наро-Фоминский район  В администрации Наро-Фоминского муниципального района прошло заседание антинаркотической комиссии.
    19.10.2017 Наро-Фоминский район
    Волонтеры разыскивают 9‑летнего мальчика, пропавшего в Мытищах - Подольский рабочийВ подмосковных Мытищах разыскивают 9-летнего Сергея Жосу, который бесследно пропал по дороге домой из школы днем 18 октября В подмосковных Мытищах разыскивают 9-летнего Сергея Жосу,
    19.10.2017 Подольский рабочий
    Мужчина погиб под поездом в Котельниках - Котельники сегодня
    Мужчина погиб под поездом в Котельниках
    В Котельниках мужчина попал под поезд и скончался. Трагический случай произошёл на днях в городском округе Котельники – в ночное время суток под поезд попал человек.
    Котельники сегодня
    В горокруге Шаховская девочек родилось больше, чем мальчиков - Шаховские вести
    В горокруге Шаховская девочек родилось больше, чем мальчиков
    В Шаховской родилось больше девочек Как стало известно журналистам газеты «Шаховские вести», за минувшие три квартала Шаховским ЗАГСом зарегистрировано рождение 150 детей, из них 71 мальчик и 79 девочек.
    Шаховские вести
    Количество погибших в ДТП в Подмосковье за девять месяцев сократилось на 13% - Звенигородские ведомости
    Количество погибших в ДТП в Подмосковье за девять месяцев сократилось на 13%
    Дорожно-транспортных происшествий в Московской области стало на 10,2% меньше за девять месяцев 2017 года, также число погибших в авариях сократилось на 13%, сообщается на сайте Главного управления МВД РФ по региону.
    Звенигородские ведомости
    В деревне Шилово Рузского района 19 октября прошла церемония открытия отреставрированного воинского мемориала - Серп и МолотЭтот осенний солнечный день стал особенным, волнующим как для многих жителей деревни, так и для приехавших на мероприятие гостей из Москвы, Рузы, других подмосковных городов.
    19.10.2017 Серп и Молот
    Семинар для СМИ - Люберецкая панорамаЛЮБЕРЦЫ. 18 окт. INLUBERTSY.RU – Освещение межнациональных вопросов обсудили на семинаре для СМИ Подмосковья, сообщает Люберецкое информагентство со ссылкой на портал областного правительства.
    19.10.2017 Люберецкая панорама
    Пасмурный и дождливый день – не повод для скуки! - Павлово-Посадские известияАфиша учреждений культуры г.о. Павловский Посад на ближайшую неделю – с 20 по 26 октября.
    19.10.2017 Павлово-Посадские известия
    Осенний марафон - Долгие Пруды
    Осенний марафон
    Театральные ночи и пластические эксперименты ждут долгопрудненцев на сцене театра «Город» Осень в самом разгаре, а это значит,
    Долгие Пруды
    Большой этнографический диктант напишут 3 ноября - Газета Реут
    Большой этнографический диктант напишут 3 ноября
    Накануне Дня народного единства, 3 ноября, в каждом регионе страны пройдет культурно-просветительская акция «Большой этнографический диктант».
    Газета Реут
    Солнце светит всем одинаково - Дмитровский вестник
    Солнце светит всем одинаково
    19 октября Дмитровскую городскую детскую библиотеку посетили воспитанники детского сада №19 «Пчелка».
    Дмитровский вестник
    29 октября отменят "летние" электрички - OpenDubna.RuГрафик движения пригородных электричек, соединяющих столицу с Подмосковьем, изменится 29 октября с переходом на зимний режим работы.
    19.10.2017 OpenDubna.Ru
    Фестиваль «Гармоника – душа России» состоится в Рузском городском округе 12 ноября - Рузский район12 ноября в Рузском городском округе состоится традиционный фестиваль «Гармоника – душа России».
    18.10.2017 Рузский район
    Коломенцев наградили по итогам областного конкурса «Велофлешмоб Подмосковья» - Администрация г.Коломна18 октября в Московской областной Думе состоялось торжественное награждение победителей регионального конкурса «Велофлешмоб Подмосковья»,
    19.10.2017 Администрация г.Коломна
    Зарайские спортсмены удостоились Кубков и грамот - За новую жизнь
    Зарайские спортсмены удостоились Кубков и грамот
    15 октября на стадионе г.о. Зарайск проходили соревнования по лёгкой атлетике «Часовой бег» памяти мастера спорта, участника римской Олимпиады, неоднократного чемпиона Советского Союза по лёгкой атлетике Алексея Конова.
    За новую жизнь
    Пасмурный и дождливый день – не повод для скуки! - Павлово-Посадские известия
    Пасмурный и дождливый день – не повод для скуки!
    Афиша учреждений культуры г.о. Павловский Посад на ближайшую неделю – с 20 по 26 октября.
    Павлово-Посадские известия
    Одинцовские спортсмены отличились в городе Орел - Новые рубежи
    Одинцовские спортсмены отличились в городе Орел
    В городе Орел прошли всероссийские соревнования по каратэ «Кубок Орла». В турнире приняли участие команды из разных регионов РФ,
    Новые рубежи
    К зиме готовы - Газета ФактБолее 30 машин представили на смотре специализированной техники в Балашихе.
    19.10.2017 Газета Факт
    Ярмарка экопроектов в Московской области - Правительство Московской областиИсточник: Министерство экологии и природопользования Московской области Ярмарка экологических проектов подходит к концу в Подмосковье, и его оргкомитет принял уже более 50 заявок,
    19.10.2017 Правительство Московской области
    Подмосковный штаб ОНФ подвел итоги работы за девять месяцев 2017 года - ОНФ в Московской областиРегиональный штаб Общероссийского народного фронта в Московской области подвел промежуточные итоги работы по приоритетным проектам ОНФ за девять месяцев 2017 г. и утвердил дату проведения ежегодной конференции.
    19.10.2017 ОНФ в Московской области
    Собянин внес в Мосгордуму законопроект о прожиточном минимуме пенсионера на 2018 год - Красное знамяФото: РИАМО, Николай Корешков Мэр Москвы Сергей Собянин внес в Мосгордуму законопроект о величине прожиточного минимума пенсионера в столице на 2018 год, документ,
    19.10.2017 Красное знамя
    Усадьба «Архангельское» получила статус особо ценного наследия народов России - РТВ-ПодмосковьеГосударственному музею-усадьбе «Архангельское» присвоили статус особо ценного объекта культурного наследия народов России.
    19.10.2017 РТВ-Подмосковье