Новости города БезФормата.Ru
Балашиха
Главные новости
 
Задать вопрос?

Балашихинский рецепт «пищи богов»

Балашихинский рецепт «пищи богов» - Газета Факт
Фото: inbalashikha.ru
Сегодня – Всемирный день шоколада, который ацтеки называли «пищей богов», а испанские конкистадоры, которые впервые доставили его в Европу, – «черным золотом». Но такого названия заслуживает настоящий шоколад высокого качества без искусственных добавок, красителей и приготовленный по особой рецептуре. Именно такой умеет готовить Полина Тарасова, кондитер-шоколатье из Балашихи.

Идея самой делать шоколад из натуральных качественных ингредиентов пришла к Полине в голову на ярмарке сыроедов – там были представлены продукты, приготовленные при минимальной тепловой обработке. В их числе был и шоколад, попробовав который, Полина поняла: это и есть та самая «пища богов», и она хочет научиться ее готовить. Но ее знаний как технолога пищевой промышленности для этого не хватало, пришлось перевернуть гору информации и набраться опыта у мастеров шоколадного дела. Их рецепты вроде бы просты на первый взгляд: какао масло и порошок, сахар, молоко. Но секрет в том и заключался, что сахар нужен только тростниковый или кокосовый, и молоко тоже – только кокосовое. Также очень важно, из каких именно какао-бобов получены масло и порошок. Оказалось, что бобы имеют массу сортов с разными ароматами и вкусами. Как яблоки, например. Вот и училась новоиспеченный балашихинский шоколатье Тарасова различать колумбийские, эквадорские, перуанские и другие сорта какао-бобов. Кстати, для суперименитых шоколатье не составляет труда различить до 400 ароматов какао!

Добавки в «тарасовском» шоколаде тоже только натуральные: орехи, особая карамель из меда и фиников, ягоды, фрукты. Дети от маминого шоколада в восторге; друзья, которые получают такие сладкие подарки от Полины – тоже. А еще она не держит свои рецепты в тайне и охотно делится ими со всеми желающими. Мастер-классы Тарасовой посещают все больше людей – и просто сладкоежек, и приверженцев исключительно здорового питания. С занятий они уносят собственноручно сделанную плитку шоколада в красивой обертке с надписью и коробочку конфет: трюфели и пралине. Сейчас Полина думает о дизайне упаковки для своих изделий – со своим логотипом и какими-нибудь интересными названиями шоколада и конфет. И все, кто захочет побывать на мастер-классах у Полины Тарасовой, смогут принять в этом участие и придумать свой неповторимый рецепт шоколада. Так что, балашихинцы, дерзайте!

Лариса ЛЕДЕНЕВА

Фото Марии ЕФРЕМОВОЙ

Интересные факты к Дню шоколада

  • Ежегодные затраты человечества на шоколад составляет 20 миллиардов $, что эквивалентно 600 тыс. тонн шоколадных изделий.
  •   За самый дорогой шоколад любители отдают 5  200 $ за килограмм. Идея этого лакомства принадлежит Fritz Knipschildt и хранится в строжайшем секрете.
  • Лучшим шоколадом считается Бельгийское лакомство – призовые места среди мировых производителей на конкурсах занимает компания из Бельгии Godiva на протяжении последних 25 лет.
  • В Европе бум шоколада приходится как раз на празднование Дня шоколада. Американцы приобретают шоколад тоннами на День Валентина. А вот в России больше всего шоколада продается перед Новым годом.
  • В Серединской сельской библиотеке прошел самый любимый праздник всех сладкоежек.
    31.07.2017 Шаховские вести
    Фирменные конфеты «Москва» появятся в столице ко Дню города - Серебряно-Прудский вестникВарианты рецептов и дизайн упаковки новых конфет «Москва», которые выпустят ко Дню города в сентябре, определят на конкурсной основе, победителя выберут горожане путем онлайн-голосования,
    19.06.2017 Серебряно-Прудский вестник
    Традиционные масленичные гулянья прошли в Пушкино 18 января - Газета Маяк© Николай Ильницкий, Пушкинское информагентство Народные гулянья, посвященные празднованию широкой масленицы – проводам зимы, состоялись в центральном парке культуры и отдыха в Пушкино,
    18.02.2018 Газета Маяк
    Весёлым праздником отметили масленицу воспитанники Детского экологического центра - Павлово-Посадские известияВоспитанники творческих объединений Детского эколого-биологического центра г.о.
    18.02.2018 Павлово-Посадские известия
    На станции Михнево под колёсами электрички погиб подросток - РТВ-ПодмосковьеЮноша шёл вдоль железнодорожных путей в наушниках Московское межрегионального Следственное управление СКР на транспорте проверяет обстоятельства гибели подростка на станции Михнево Павелецкого направления Московской ж
    19.02.2018 РТВ-Подмосковье
    Сотрудниками Управления уголовного розыска ГУ МВД России по Московской области совместно с коллегами из МУ МВД России «Мытищинское» задержаны трое мужчин в возрасте от 26 до 33 лет, один из которых ранее судимый,
    19.02.2018 МВД Московской области
    На месте крушения Ан-148 в Подмосковье собрали 87 пакетов личных вещей - РТВ-ПодмосковьеВсего спасатели обнаружили более 11 тысяч фрагментов тел погибших В радиусе падения пассажирского Ан-148 в Раменском районе Московской области собрали 87 пакетов личных вещей.
    18.02.2018 РТВ-Подмосковье
    Сбили пешехода и другие ДТП - Копейка
    Сбили пешехода и другие ДТП
    За период, с 9 по 16 февраля текущего года сотрудниками отдела ГИБДД УМВД России по Сергиево-Посадскому району зарегистрировано 73 ДТП с материальным ущербом, а также одно происшествие в котором пострадал один человек.
    Копейка
    «АльфаСтрахование» ведет работу с семьями погибших на Ан-148 - Люберецкая панорама
    «АльфаСтрахование» ведет работу с семьями погибших на Ан-148
    ЛЮБЕРЦЫ. 16 фев. INLUBERTSY.RU - «АльфаСтрахование» продолжает вести работу с семьями погибших в авиакатастрофе, которую потерпел самолет рейса 6В703 Москва-Орск «Саратовских авиалиний» 11 февраля 2018 года,
    Люберецкая панорама
    «АльфаСтрахование» ведет работу с семьями погибших Ан-148 - Люберецкая панорама
    «АльфаСтрахование» ведет работу с семьями погибших Ан-148
    ЛЮБЕРЦЫ. 16 фев. INLUBERTSY.RU - «АльфаСтрахование» продолжает вести работу с семьями погибших в авиакатастрофе, которую потерпел самолет рейса 6В703 Москва-Орск «Саратовских авиалиний» 11 февраля 2018 года,
    Люберецкая панорама
    Кликните для увеличения - Духовная академия11 февраля 2018 года в рамках Сретенского фестиваля, который проходил с 9-го по 11-е февраля в Московской духовной академии, состоялся концерт классической музыки.
    19.02.2018 Духовная академия
    Полноконтактные поединки провели 17 февраля в Пушкино на фестивале единоборств - Газета Маяк© предоставлено Кириллом Соколовым Полноконтактные поединки по косики карате провели 17 февраля в Пушкино на VIII фестивале спортивных единоборств и боевых искусств «Кубок равноапостольного Николая Японского»,
    19.02.2018 Газета Маяк
    Игровая программа-спектакль, в котором роли исполнят сами зрители, отправит его участников в далекий 17 век, где на Руси о театре еще слыхом не слыхали.
    19.02.2018 Администрация г.Одинцово
    Накормить всех на Масленице в парке Победы Орехово-Зуева пообещали организаторы праздника - Орехово-Зуевская правда
    Накормить всех на Масленице в парке Победы Орехово-Зуева пообещали организаторы праздника
    До начала масленичных гуляний в парке 30-летия Победы чуть меньше часа, но организаторы и представители общепита уже на местах, они готовы большому потоку гостей и собираются накормим всех,
    Орехово-Зуевская правда
    Провожать зиму в Раменском парке собралось более 300 человек - Газета Родник
    Провожать зиму в Раменском парке собралось более 300 человек
    И погода была – что надо! И настроение у людей отличное! И праздник веселый.
    Газета Родник
    Широкую масленицу отпраздновали в Венюкове - Чехов сегодня
    Широкую масленицу отпраздновали в Венюкове
    Творческие коллективы городского театра и городского дома культуры подготовили для жителей микрорайона Венюково театрализованную концертную программу.
    Чехов сегодня
    Возвращение масленичных традиций - Истринские ВСетиМасленицу в Истре в этом году гуляли в городском парке культуры и отдыха.
    19.02.2018 Истринские ВСети
    21 вагон должен пополнить трамвайный парк Коломны до 28 февраля - Коломенская правдаДолжен-то должен, но, как в пословице говорится, «забыли про овраги». В нашем случае «овраги» - это непрофессионализм, неисполнительность, откровенное авось, которое ещё процветает на просторах нашего государства.
    19.02.2018 Коломенская правда
    Общественная палата г.о. Дзержинский посетила всероссийский турнир по боксу - Общественная палата МООбщественная делегация города Дзержинский Московской области посетила всероссийский турнир по боксу.
    19.02.2018 Общественная палата МО
    Полноконтактные поединки провели 17 февраля в Пушкино на фестивале единоборств - Газета Маяк
    Полноконтактные поединки провели 17 февраля в Пушкино на фестивале единоборств
    © предоставлено Кириллом Соколовым Полноконтактные поединки по косики карате провели 17 февраля в Пушкино на VIII фестивале спортивных единоборств и боевых искусств «Кубок равноапостольного Николая Японского»,
    Газета Маяк
    Более ста спортсменов встали на «Павлово-Посадскую лыжню – 2018» - Павлово-Посадские известия
    Более ста спортсменов встали на «Павлово-Посадскую лыжню – 2018»
    Утро воскресенья, 18 февраля, для 120 сторонников активного образа жизни из Павловского Посада и других городов Московской области началось бодро и активно – на стадионе «Заречье»,
    Павлово-Посадские известия
    Электрички ЦППК перевезут дополнительно 120 тыс человек во время ЧМ‑2018 - Дмитровский вестник
    Электрички ЦППК перевезут дополнительно 120 тыс человек во время ЧМ‑2018
    Пригородные поезда Центральной пригородной пассажирской компании перевезут дополнительно 120 тысяч человек во время проведения чемпионата мира по футболу,
    Дмитровский вестник
    Традиционные масленичные гулянья прошли в Пушкино 18 января - Газета Маяк© Николай Ильницкий, Пушкинское информагентство Народные гулянья, посвященные празднованию широкой масленицы – проводам зимы, состоялись в центральном парке культуры и отдыха в Пушкино,
    18.02.2018 Газета Маяк
    Весёлым праздником отметили масленицу воспитанники Детского экологического центра - Павлово-Посадские известияВоспитанники творческих объединений Детского эколого-биологического центра г.о.
    18.02.2018 Павлово-Посадские известия
    Возвращение масленичных традиций - Истринские ВСетиМасленицу в Истре в этом году гуляли в городском парке культуры и отдыха.
    19.02.2018 Истринские ВСети
    Выступления были очень интересными - Ramns.RuИ погода была – что надо! И настроение у людей отличное! И праздник веселый.
    18.02.2018 Ramns.Ru
    Открытие парка «Мысово»: Масленица пришла – отворили ворота! - Долгие ПрудыУтром 16 февраля состоялось торжественное открытие новой парковой зоны "Мысово" на улице Парковой.
    16.02.2018 Долгие Пруды