Новости города БезФормата.Ru
Балашиха
Главные новости
 
Задать вопрос?

Балашихинский рецепт «пищи богов»

Балашихинский рецепт «пищи богов» - Газета Факт
Фото: inbalashikha.ru
Сегодня – Всемирный день шоколада, который ацтеки называли «пищей богов», а испанские конкистадоры, которые впервые доставили его в Европу, – «черным золотом». Но такого названия заслуживает настоящий шоколад высокого качества без искусственных добавок, красителей и приготовленный по особой рецептуре. Именно такой умеет готовить Полина Тарасова, кондитер-шоколатье из Балашихи.

Идея самой делать шоколад из натуральных качественных ингредиентов пришла к Полине в голову на ярмарке сыроедов – там были представлены продукты, приготовленные при минимальной тепловой обработке. В их числе был и шоколад, попробовав который, Полина поняла: это и есть та самая «пища богов», и она хочет научиться ее готовить. Но ее знаний как технолога пищевой промышленности для этого не хватало, пришлось перевернуть гору информации и набраться опыта у мастеров шоколадного дела. Их рецепты вроде бы просты на первый взгляд: какао масло и порошок, сахар, молоко. Но секрет в том и заключался, что сахар нужен только тростниковый или кокосовый, и молоко тоже – только кокосовое. Также очень важно, из каких именно какао-бобов получены масло и порошок. Оказалось, что бобы имеют массу сортов с разными ароматами и вкусами. Как яблоки, например. Вот и училась новоиспеченный балашихинский шоколатье Тарасова различать колумбийские, эквадорские, перуанские и другие сорта какао-бобов. Кстати, для суперименитых шоколатье не составляет труда различить до 400 ароматов какао!

Добавки в «тарасовском» шоколаде тоже только натуральные: орехи, особая карамель из меда и фиников, ягоды, фрукты. Дети от маминого шоколада в восторге; друзья, которые получают такие сладкие подарки от Полины – тоже. А еще она не держит свои рецепты в тайне и охотно делится ими со всеми желающими. Мастер-классы Тарасовой посещают все больше людей – и просто сладкоежек, и приверженцев исключительно здорового питания. С занятий они уносят собственноручно сделанную плитку шоколада в красивой обертке с надписью и коробочку конфет: трюфели и пралине. Сейчас Полина думает о дизайне упаковки для своих изделий – со своим логотипом и какими-нибудь интересными названиями шоколада и конфет. И все, кто захочет побывать на мастер-классах у Полины Тарасовой, смогут принять в этом участие и придумать свой неповторимый рецепт шоколада. Так что, балашихинцы, дерзайте!

Лариса ЛЕДЕНЕВА

Фото Марии ЕФРЕМОВОЙ

Интересные факты к Дню шоколада

  • Ежегодные затраты человечества на шоколад составляет 20 миллиардов $, что эквивалентно 600 тыс. тонн шоколадных изделий.
  •   За самый дорогой шоколад любители отдают 5  200 $ за килограмм. Идея этого лакомства принадлежит Fritz Knipschildt и хранится в строжайшем секрете.
  • Лучшим шоколадом считается Бельгийское лакомство – призовые места среди мировых производителей на конкурсах занимает компания из Бельгии Godiva на протяжении последних 25 лет.
  • В Европе бум шоколада приходится как раз на празднование Дня шоколада. Американцы приобретают шоколад тоннами на День Валентина. А вот в России больше всего шоколада продается перед Новым годом.
  • В Серединской сельской библиотеке прошел самый любимый праздник всех сладкоежек.
    31.07.2017 Шаховские вести
    Фирменные конфеты «Москва» появятся в столице ко Дню города - Серебряно-Прудский вестникВарианты рецептов и дизайн упаковки новых конфет «Москва», которые выпустят ко Дню города в сентябре, определят на конкурсной основе, победителя выберут горожане путем онлайн-голосования,
    19.06.2017 Серебряно-Прудский вестник
    12 декабря – День Конституции РФ - Красногорские вестиСоюз Советских Социалистических Республик распался в 1991 году. В течение двух лет Россия, а точнее та часть СССР, которая раньше называлась РСФСР, продолжала жить по старой советской конституции,
    12.12.2017 Красногорские вести
    Ремонт подъездов - Правительство Московской областиИсточник: Министерство жилищно-коммунального хозяйства Московской области Госпрограмму ремонта подъездов многоквартирных жилых домов в Московской области выполнили на 80%,
    12.12.2017 Правительство Московской области
    Уголовное дело возбудили по факту несвоевременного оказания медпомощи ветерану в Орехово-Зуеве - Орехово-Зуевская правдаВ подмосковном Орехово-Зуеве завели уголовное дело по факту несвоевременного и ненадлежащего оказания медицинской помощи ветерану Великой Отечественной войны,
    12.12.2017 Орехово-Зуевская правда
    Увлеченный кражами - Красное знамяНа минувшей неделе сотрудники полиции задержали 40-летнего жителя Краснодара по подозрению в ряде краж.
    12.12.2017 Красное знамя
    Участника травести‐шоу закрыли в психбольницу в Сергиевом Посаде - КопейкаЖителя Подмосковья Андрея Колесникова, выступающего в травести‐шоу под псевдонимом Мария Дукалис, якобы насильно удерживали в психбольнице.
    11.12.2017 Копейка
    Не уклоняйся – хуже будет - Красное знамя
    Не уклоняйся – хуже будет
    За минувшую неделю в Рузском округе удалось разыскать 26 уклонистов от призыва в армию.
    Красное знамя
    Велосипедист погиб под колёсами автомобиля - Коломенская правда
    Велосипедист погиб под колёсами автомобиля
    ДТП с участием велосипедиста произошло на дороге Коломна-Горы в районе деревни Тимирёво.
    Коломенская правда
    Спасли рыбака - Красное знамя
    Спасли рыбака
    С началом зимы у спасателей прибавляется работы из-за рыбаков, которые стремятся на еще не окрепший лед.
    Красное знамя
    Более 200 школ искусств Подмосковья вошли в специальный рейтинг - РТВ-ПодмосковьеВ Подмосковье составили отдельный рейтинг школ искусств. В список включили сразу 208 образовательных учреждений, сообщили в пресс-службе первого зампредседателя правительства региона Ольги Забраловой.
    11.12.2017 РТВ-Подмосковье
    Хоровая студия из Балашихи отметила своё 45-летие - Администрация г. БалашихаБольшим праздничным концертом отметила 45-летие музыкально-хоровая студия «Кантилена» во дворце культуры «Балашиха».
    11.12.2017 Администрация г. Балашиха
    К юбилею Эдуарда Успенского - Серпуховский районВ декабре отмечает свой 80летний юбилей замечательный детский писатель Эдуард Успенский.
    12.12.2017 Серпуховский район
    В Подмосковье прошло закрытие «Вахты Памяти-2017» - Шаховские вести
    В Подмосковье прошло закрытие «Вахты Памяти-2017»
    Областная Вахта Памяти 2017 года завершилась в Подмосковье, на торжественной церемонии закрытия была объявлена благодарность поисковым отрядам, а также собравшиеся почтили память погибших при защите Отечества,
    Шаховские вести
    Космический мир образов и стилей
    Около 150 учеников и преподавателей детских школ искусств Балашихи приняли участие во втором концерте культурно-просветительского проекта «Театр и музыка».
    Газета Факт
    Дефиле «для элегантного возраста» провели в Клину - Серп и Молот
    Дефиле «для элегантного возраста» провели в Клину
    Сегодня в МЦ «Стекольный» участники проекта «Элегантность для элегантного возраста» убеждали зрителей в том, что самый изысканный возраст - пенсионный.
    Серп и Молот
    Об особенностях кинологии узнали воспитанники Орехово-Зуевского детского дома - Орехово-Зуевская правда8 декабря сотрудники кинологической службы совместно с инспектором группы профессиональной подготовки отдела по работе с личным составом МУ МВД России «Орехово-Зуевское» провели профилактическое мероприятие для воспитанн
    11.12.2017 Орехово-Зуевская правда
    Рейд «Опасный груз» проходит на дорогах Щёлковского района - Газета ВремяЕго цель – профилактика ДТП при осуществлении перевозок опасных грузов. Рейд продлится до 17 декабря, говорится в сообщении Госавтоинспекции.
    11.12.2017 Газета Время
    «Кубок СКР» среди спортсменов средних и старших групп населения - Администрация г.КоломнаНа ледовой арене Конькобежного центра «Коломна» прошли соревнования по конькобежному спорту в рамках Кубка Союза конькобежцев России среди средних и старших групп населения (многоборье).
    11.12.2017 Администрация г.Коломна
    Химчанин установил рекорд России в жиме лежа - Химские новости
    Химчанин установил рекорд России в жиме лежа
    В Химках завершился Кубок Чемпионов мира по пауэрлифтингу, жиму лежа и становой тяге WPA/AWPA-2017.
    Химские новости
    Денис Глушаков и Василий Березуцкий приехали в Реутов на турнир памяти Владимира Кобзева - Газета Реут
    Денис Глушаков и Василий Березуцкий приехали в Реутов на турнир памяти Владимира Кобзева
    В Реутове прошёл футбольный турнир, посвященный памяти заслуженного тренера России Владимира Кобзева.
    Газета Реут
    В Щелково прошел фестиваль по черлидингу «Я люблю тебя, Россия» - Долгие Пруды
    В Щелково прошел фестиваль по черлидингу «Я люблю тебя, Россия»
    В минувшую субботу в Щелково на территории универсального спортивного комплекса «Подмосковье» прошел областной фестиваль «Я люблю тебя, Россия».
    Долгие Пруды
    12 декабря – День Конституции РФ - Красногорские вестиСоюз Советских Социалистических Республик распался в 1991 году. В течение двух лет Россия, а точнее та часть СССР, которая раньше называлась РСФСР, продолжала жить по старой советской конституции,
    12.12.2017 Красногорские вести
    Ремонт подъездов - Правительство Московской областиИсточник: Министерство жилищно-коммунального хозяйства Московской области Госпрограмму ремонта подъездов многоквартирных жилых домов в Московской области выполнили на 80%,
    12.12.2017 Правительство Московской области
    Подмосковные поликлиники искорая помощь объединились в единую сеть - Газета КлючВ Московской области проведены работы по совершенствованию системы управления службой скорой медицинской помощи «Система-103» и Единой медицинской информационно-аналитической системы (ЕМИАС).
    12.12.2017 Газета Ключ
    Активисты ОНФ выявили заброшенный детский лагерь в Мытищах - Правительство Московской областиИсточник: ©, Региональное отделение Общероссийского народного фронта Губернатор Московской области Андрей Воробьев во вторник на заседании регионального правительства поручил главам муниципалитетов в течение месяца ра
    12.12.2017 Правительство Московской области
    Губернатор поздравил членов правительства Подмосковья с Днём Конституции РФ - РТВ-ПодмосковьеГубернатор Московской области Андрей Воробьёв поздравил участников правительства региона и глав муниципальных образований с Днём Конституции России, передаёт корреспондент «Радио 1» .
    12.12.2017 РТВ-Подмосковье